Matambre a la pizza

**Pasju** · 11-Nov-2009

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Matambre a la pizza

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Para preparar Matambre a la pizza necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

1 Matambre de ternera
1 1/2 Kg.de Tomates para salsa
4 dientes de Ajo
orégano
Pimienta negra en grano
Aceite de oliva
1 planta chica de Albahaca
ají molido
300 g. de Jamón cocido
300 g. de muzzarella

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Matambre a la pizza siguiendo las siguientes instrucciones:

Limpiar el matambre sacándole la grasa, agregar sal a gusto y poner este lado sobre la parrilla con pocas brasas.
Mientras tanto, se prepara la salsa. Para ello se pican los dientes de ajo y se fríen con el Aceite. Agregar el tomate previamente picado y sin piel. Cocinar durante 30' a fuego lento. Añadir el orégano, la albahaca picada, la pimienta, el ají molido, y dejar reposar durante unos minutos.
Una vez que el matambre tenga una cocción moderada, se lo da vuelta y se pone la salsa preparada anteriormente sobre toda la superficie. Luego de unos 10 minutos, agregar el jamón cortado en fetas y la muzzarella previamente cortada en tiras